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Wildrahmsuppe
mit Sahnehaube |
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Jägersalat
mit Wildbret-Streifen und Obst
dazu Hausgemachtes Brot und Butter |
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Wildteller
nach Art des Hauses -
verschiedene Steaks und Geflügel
serviert mit Rosenkohl, Maronen
und Kartoffelkroketten |
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Wildsteak
an feiner Waldpilzsauce
dazu Kroketten, Speckbohnen,
garniert mit Preiselbeerbirne |
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Hasenkeule
in Rotweinsauce
dazu Kartoffelkroketten und Speckbohnen |
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Wildgeschnetzeltes
an feiner Wildrahmsauce
mit Speckbohnen und Butterspätzle |
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Wildgulasch
"Diana" (Wildschwein)
mit Butterspätzle und Apfelrotkraut
garniert mit Preiselbeerbirne |
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Fasanenbrust
an feiner Sahne-Sauce
dazu Weinsauerkraut und Kartoffelkroketten |
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Das
Beste vom Reh "rosa gebraten" -
dazu servieren wir frische Maronenkroketten
und Rosenkohl |
